Salame di Ventricina
Insaccato della tradizione abruzzese che è possibile definire "figlio della Ventricina".
Gli ingredienti utilizzati per la sua realizzazione sono gli stessi della Ventricina e le uniche differenze presenti nel processo di lavorazione consistono nella grana più piccola e nell’insacco in un budello più piccolo, legato a mano, con dimensioni simili a quelle di un salame dal peso di circa 500 grammi. Successivamente viene fatto stagionare per circa 90 giorni. Il risultato è un prodotto simile alla Ventricina ma più pratico viste le dimensioni ridotte.
Ingredienti
carne di suino, sale, peperone rosso dolce in polvere, peperone rosso piccante in polvere, semi di finocchio.
I sette segreti della bontà
- Solo carne italiana di qualità
- Senza conservanti
- Senza coloranti
- Senza glutine
- Senza lattosio
- Senza nitrati aggiunti
- Senza nitriti aggiunti