Salsiccia di fegato a tranci 250-350g
Si distingue per i suoi profumi speziati e l'inconfondibile retrogusto di agrumi.
Disponibile
Prezzo
5,90€ IVA incl.
Dalla tradizione abruzzese, uno dei cavalli di battaglia Peschetola. Una tipologia di salume che solitamente non incontra il gusto di alcuni vista la particolaritร del suo retrogusto, si distingue per i suoi profumi speziati e lโinconfondibile retrogusto di agrumi.
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Insaccato dal coloro rosso rubino con granelli bianchi sparsi uniformemente, presenta un composto di carne scelta di suino italiano, in particolare guanciale e fegato, a cui si aggiungono sale, semi di finocchio, peperone trito dolce e piccante, scorza dโarancia grattugiata e aglio. Insaccato in budello naturale legato a mano, successivamente viene fatto stagionare per circa 25 giorni. Richiede una stagionatura piรน lunga rispetto alla salsiccia.
Ingredienti
carne di suino, fegato di suino (15%), peperone rosso dolce in polvere, sale, peperone rosso piccante in polvere, aglio disidratato in polvere, scorza di agrumi disidratata, semi di finocchio.
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